よくあるご質問(FAQ)

Q.出題内容を教えてください。

チョコレートの主原料であるカカオの生態やチョコレートの製造法、チョコレートを取り巻くストーリーなど幅広い分野から出題されます。

出題範囲は以下の通りです。

■チョコレート スペシャリスト(初級)
公式テキストからの出題が中心。テキストを学習すれば合格可能です。

■チョコレート エキスパート(中級)
公式テキストからの出題が中心。テキストを深く学習、理解すれば合格可能です。

■チョコレート プロフェッショナル(上級)
公式テキスト、及び下記参考文献などから幅広く出題。

【参考文献】
『チョコレート カカオの知識と製造技術』
・発行:幸書房
・定価:4,620円(本体4,200円+税)

『カカオとチョコレートのサイエンス・ロマン』
・発行:幸書房
・定価:1,980円(本体1,800円+税)

※テイスティング試験の詳細は、後日公式ホームページにて掲載いたします。


チョコレート検定運営事務局へのご連絡はこちら
チョコレート検定公式ホームページはこちら

更新日:2023年04月06日

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